Nos menus

MENU: Le Traditionnel : 26 eu/pers

Cocktail de bienvenue

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ENTREE AU CHOIX:

- Gâteau de foie blond de volaille, coulis de tomate au Xérès

- Croustillant d 'Andouille et choux, sauce Camenbert

- Duo de poisson du Marché en terrine, Aiôli Safrané

-Terrine de légumes confits, et ses accra de Cabillaud

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PLAT AU CHOIX:

- Filet Mignon de Porc Rôti, sauce aux pommes et au cidre

- Dos de Saumon Poêle sur sa peau, beurre au citron et à l'aneth

- Rouelle de dinde farcie aux champignons et pommes, jus de volaille aux herbes

- Truite de Mer en Croustillant, jus d'etrilles

Garnitures du moment et à votre goût en adéquation avec le met choisi

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DESSERT AU CHOIX:

- Terrine de pommes parfuméà la Cannelle

- Nougat glacé et son coulis de Fruits Rouges

- Teurgoule maison et sa brioche

- Dessert du moment selon la saison

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CAFE

Vins compris choisis en fonction du menu retenu

Pain et service compris

 

EXEMPLE DE DESSERT DU MOMENT : Déclinaison autour de la Clémentine et sa mousse au chocolat maison

 

 

déclinaison autour de la clémentine et mousse au chocolat maison

 

 

 

MENU : Le Gourmand : 33 eu/ pers

Cocktail de bienvenue, et sa triologie de feuilletés servis à table

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ENTREE AU CHOIX :

- Nems de Saumon aux légumes, Beurre Blanc Safrané

- Vol au vent de St Jacques, Feuilleté à la St jacques, crevettes et moules, Sauce aux crustacés

-  Foie Gras confit,  Confiture d'oignons doux, Sirop de Balsamique

- Salade Océane, St Jacques, Saumon mariné et Fruit de mer, Tagliatelle de légumes croquants

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PLAT AU CHOIX :

- Filet de cannette en croute de Basilic, Jus crémé au Pommeau

- Rôti de Veau farci aux Champignons et Pommes, Emulsion Champêtre

- Dos de Cabillaud Poêlé, sauce façon Normande

- Suprême de Pintade Rôti, Sauce au Cidre fermier

Garnitures du moment et à votre goût en adéquation avec le met choisi

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FROMAGE ; Jort en Surprise, salade verte et pomme acidulée

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DESSERT AU CHOIX :

- Terrine de Pomme à la Cannelle, Caramel au beurre salé

- Tarte fine aux Pommes et sa glace Vanille, Caramel de Cidre

- Carré Choco Poire, Crème Anglaise

- Framboisier

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CAFE

Vins compris choisis en fonction du menu retenu, Pain et service compris

 

IDEE DE DECORATION POUR VOS TABLES

 

Décoration de table

MENUS DES MARIES : 39 eu/ pers

Cocktail de bienvenue, et sa trilogie de feuilletés servis à table

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MISE EN BOUCHE

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ENTREE AU CHOIX :

- Brochette de Gambas et son Aioli, Foccacia aux Tomates

- Vol au Vent de St Jacques, Feuilleté à la St Jacques, crevettes et moules, sauce aux Crustacés

- Marbré de Foie Gras et Pommes, confiture d'oignons doux, Sirop de Balsamique

- Salade Océane, St Jacques, Saumon mariné et fruit de mer, Tagliatelle de légumes croquants

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TROU NORMAND ; Sorbet Pomme verte et Calvados

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PLAT AU CHOIX :

- Filet de Cannette en croute de Basilic, Jus crémé au Pommeau

- Rôti de Veau farci aux Champignons et Pommes, Emulsion Champêtre

- Palet de Daurade au Caviar d'Aubergine, Sauce Ratatouille

- Suprême de Pintade rôti, Sauce au Cidre Fermier

Garnitures du moment et à votre goût en adéquation avec le met choisi

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FROMAGE ; Jort en Surprise, salade verte et Pomme acidulée

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BUFFET DE DESSERTS

 

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CAFE

Vins compris choisis en fonction du menu retenu, pain et service compris

 

Le Marbré de Foie Gras à la Pomme

Marbre de foie gras

 

Buffet de dessert Anniversaire

 

buffet de desserts

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